Tartare di Salmone

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La Tartare di Salmone che proponiamo al Cantiere del Buon Gusto Siena, è un piatto adatto alla stagione estiva, il Salmone è battuto a coltello adagiato su un letto di pomodori ciliegini,  il piatto viene guarnito con asparagi marinati, erba cipollina e gocce di aceto balsamico IGP.

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