Il Cantiere del Buon Gusto

Quando ti accorgi che tutto ciò che serve per realizzare il tuo desiderio ti scorre proprio sotto il naso, allora non resta altro da fare che radunare un paio di amici e iniziare l’avventura. È stato così per i  proprietari del birrificio,  appassionati di birra e del loro territorio, hanno deciso di aprire una piccola produzione artigianale che avesse come ingrediente principale l’acqua di Courmayeur. Un’acqua che ha caratteristiche uniche di purezza, bassa presenza di sali minerali, è cristallina, sgorga dal ghiacciaio. Il mastro birraio lavora per mettere a punto ricette che comprendono l’utilizzo dei migliori luppoli (di origine americana, ceca o tedesca) potendo contare su un’acqua versatile che si presta a ogni birrificazione. Oggi il Microbirrificio Courmayeur Mont Blanc produce tre tipologie di birra: la Brenva (bionda, fresca e floreale, con bassa gradazione alcolica, morbida e rotonda), la Aiguille Blanche (bianca, poco gasata, acidula dal finale speziato e persistente e piac

"Courmayeur  Chic"  è il  nuovo menu pensato  ad hoc per la stagione invernale  che propone golosissime  fondue de fromage, la conviviale fondue bourguignonne (con carne locale di prima scelta) e le tartare invernali. Sempre presenti gli immancabili taglieri di salumi e formaggi. Con la fondue bourguignonne i cuochi sarete voi!